- 菜系: 法国菜
- 工艺: 炖煮
- 口味: 咸鲜
- 难度: 中级
- 准备时间: 15分钟
- 烹调时间: 20-35分钟
- 热量: 245千卡
- 人数: 1人份
煎鱼柳配南瓜橙汁的做法
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1
南瓜做法：
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2
将南瓜去皮、去籽，先切成5mm厚片，再切成三角形。
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3
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入南瓜片，把两面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
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4
鲈鱼斜刀切4cm厚块，锅中留底油，烧热后放入鲈鱼块用中火将两面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
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5
将鼠尾草放入锅中，用底油煎脆。
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6
最后依次将南瓜片和鲈鱼块叠放在盘子上，上面浇上南瓜橙汁，用鼠尾草做装饰即可。
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南瓜橙汁做法：
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8
黄油放入锅中加热融化，待烧热后放入小洋葱碎炒香，再放入南瓜块和白砂糖翻炒5分钟，接着倒入清水大火煮沸，再转小火煮制10分钟。
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9
将南瓜放入打碎机里打制成泥，再用筛网过滤，倒回锅中加热。
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10
最后加入橙汁用小火加热5分钟，调入盐和胡椒粉即可。
美食背后的故事
营养补充站：
8g脂肪，31g蛋白质，12 g碳水化合物，1026千焦热量（245千卡）。
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