不用漂白剂的月饼：“虽然我很丑，但我很健康！”

       离中秋节虽然还有一个月，但昨日记者走访城区市场发现，有商家提前将月饼摆在显眼位置，记者发现，受新版《食品添加剂使用标准》的影响，今年月饼的卖相或变丑，保质期也相对变短了。 　　

        各类月饼提前上市 　　

        昨日，记者在城区大统百货地下超市看到，该超市摆出了一个由散装月饼组成的“方阵”，上面摆着各种品牌、各种口味的月饼。与此同时，城区人民路的盛德美超市也摆出了大量本地、外地的散装月饼。在三色鸽梅溪路店里，已经开展了月饼促销活动。 　　

       走访中，记者发现，今年的月饼价格较去年有一定幅度的上涨，在盛德美超市，单个180g装不同口味的月饼价格在7元～18元不等。三色鸽乳业营销部的工作人员表示，由于莲蓉、白糖等原料价格上涨，今年的月饼成本要比去年高一成左右。如去年同期莲蓉的价格为6万元每吨，今年则为7万元每吨。 　　

        新规下月饼“素面朝天” 　　

        与往年不同，今年我市月饼市场有一个绕不开的关键词：新版《食品添加剂使用标准》。据了解，该标准已于今年6月20日起正式实施，新标准中工艺助剂“亚硫酸铵(俗称漂白剂)”被删除了，意味着该物质不能再使用于食品中。而在以往传统的月饼制作中，通常会使用它漂白莲蓉、五仁。

        此外，食用碱水今年也不能乱用。 　　

        据市质监局相关科室负责人介绍，今年我市加大了对食品添加剂的监管和抽查。广式月饼尤其是水果月饼的生产会尽量少使用香精、香料和色素，因此月饼可能看上去不如往年好看，但绝对更健康。而且，今年月饼馅料里所含的内容，也会按照从多到少的顺序标示出来，市民将吃得更明白。此外，月饼中通常会使用防腐剂保鲜，有的外地月饼保质期长达半年。今年厂家不得不减少使用防腐剂，月饼的保质期因此缩短。记者采访时，发现市场上的月饼保质期一般为3个月甚至更短。