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快到中秋节了，家家户户都要购买月饼食用。这是为什么呢？古人有句话叫“一年明月今宵多”，意思是中秋节那天的月亮最为明亮，乃是家人团圆赏月的好日子。而月饼是节日的传统食品，在唐代的《洛中见闻》中说，唐僖宗在中秋吃到了月饼，觉得非常美味，当时这一届的新科状元正在曲江开宴席，唐僖宗命御膳房将月饼赏赐给状元们食用，月饼得以初步流传。宋朝时期，月饼的记载多了起来，宋人喜欢把月亮比喻成“金饼”，食物中也有了月饼类的雏形，说明月饼是在宋代出现的，但中秋节吃月饼的习俗普及是在明代。
家里买月饼的时候，一定要注意方法，不是盲目的见啥买啥，要有科学针对的选择月饼。市场上的月饼品种众多，比如广式月饼油少但是糖多；苏式月饼油糖皆重口味浓郁，比较疏松；港式月饼内馅精致，所以挑选好月饼，对于家人的健康很重要。
对于超市里琳琅满目，五花八门的月饼，朋友们难免挑花眼。有的不良商家甚至把去年的月饼馅料重新加工，包入新的面皮中。今天琦哥给大家总结了四种月饼，无论是价格多便宜，食材多丰富，大家尽量不要买，不仅添加剂多，而且没什么营养，还浪费钱。 第一种月饼：“木乃伊”月饼 上面说了，把陈年馅料包入新面皮中，外表漂亮，却败絮其中。有的朋友说，我家的月饼放了好几年了，看起来还是不错，这种月饼就被称作“木乃伊”月饼。
月饼里的馅料分硬和软两种，软料水分大，保质时间很短，有的一两天，也可能十天八天的。硬料的月饼，馅料能保质三十天左右。 虽然月饼制作时，经过高温杀菌，馅料中的高糖分也有抑制微生物生长的作用，但是存放多年的馅料，一吃有一股“哈喇味”，口感很差，口味甚至有些发苦，这样的月饼白给也不能食用。 第二种月饼：添加剂多的月饼 月饼里的添加剂很多，有一种叫脱氢醋酸钠的防霉保鲜剂，用于各种烘焙食品的防霉保鲜，比如月饼、蛋糕、面包等，一般在月饼皮料糖浆中喷涂表面。
常用的防腐剂山梨酸钾、丙酸钙脱氧乙酸钠、复配膨松剂、双甘油脂肪酸脂等等，如果你在月饼外包装上看到几十种添加剂的名字，那就不要选择了，因为我们吃的是月饼，而不是其它。 第三种月饼：长保质期的月饼 看这张图月饼的保质期居然是180天，月饼的保质期可不是越长越好。时间长代表的是众多的添加剂防腐剂，代表的是口感差。随着月饼的馅料不同，月饼保质期在几天到两三个月之间是正常的，超过半年保质期的月饼就要注意了！
第四种月饼：三无月饼 很多老人喜欢在路边摊买散装月饼，认为价格便宜，买着合适。殊不知这样的月饼，没有厂名厂址，没有食品生产许可证、产品标准号、生产企业名字、配料表等，产品质量根本得不到保障，大多数是小作坊跟黑加工点生产的，这样的三无月饼千万不要买。
另外不光路边摊，很多高档的星级酒店卖的月饼，很多也是三无月饼。靠着外表华丽的包装，吸引有钱人购买。这些月饼也可能是酒店委托外面的小加工点生产的，并不一定有生产资质，所以不要盲目相信大酒店。 ——琦哥提醒—— 购买月饼尽量不要去网上购买，网购看起来是现做现发的，但货到家可就不一定了。最好是到大的商场和超市购买，质量能有保障。买月饼的时候，要看看包装是否规范，有没有生产资质。用鼻子闻闻，月饼是否有酸涩辛辣味，或者防腐剂的味道过浓，这些月饼都不要买。 希望上面的文章，能够对您有些许用处，感谢您的关注和转发。 |
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