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北京土著 局气 厚道 有礼儿 有面儿 北京精神，每日讲述你不知道的北京，快快关注加入吧~ 肥肠软滑、肺头软嫩，撒上点儿香菜末，蒜泥，淋上热辣辣的辣椒油，一碗热乎乎的卤煮下肚，立马气血通顺，脑门儿出汗，让人不禁给赞：地道北京味儿！！话说这卤煮在老北京小吃里也有年头了，地道的北京人都好这口，把火烧切一切，豆腐、小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点辣椒油、韭菜花什么的。热腾腾的一碗端上来，那香味沁人心脾啊。希望您能喜欢~~杨老黑卤煮 南城最有名儿的卤煮啦！！以前在虎坊桥路口，现在换了地方但味道不变。相对其他有名气的卤煮，这里环境更好些~肠肺都收拾的很干净，不腻。夏天的时候这店的老爷子就在门口乘凉，客人一出门他都会问一句：您吃好了吗，您慢走！纯正北京味儿，听着舒坦。人均35元 地址：北纬路45号-14号 门框胡同 夜里发馋，俩人两碗一菜地，俩小红星，痛快！！很有老北京的味道，百年卤煮的浓香！味道吃过的都说非常棒~在我发愁吃个卤煮还要跑到东城的时候,这里的发现无疑令我傻乐得冒泡~~人均26元 地址：西直门内大街 胖子卤煮 挺久远的一家小店，但声名在外，味道很不错。卤煮烤串凉菜，做什么吆喝什么，全都是强项。就是地方太小而且总是人满为患。人均33元 地址：官园花鸟鱼虫市场胡同内 老宅门卤煮 地址：海淀区安宁庄东路18号 老汤卤煮 地址：东城区雍和宫大街141号 陈记卤煮小肠 卤煮前三名一定有这儿。在煤市街上就能闻到香味，勾着你往取灯胡同里走。汤底浓浓的，回味悠长；小肠收拾得干净，软烂入味，肺头很新鲜，百吃不厌；火烧和二锅头也是必须的，越吃越美。虽然店家还是一副大爷做派，营业时间也只到19点30分，但食客还是络绎不绝。人均20元 地址：西城区煤市街取灯胡同1号 凯琳虎坊桥卤煮 老店，火烧有嚼头，味道很不错。 经常能看到店门口排起长长的队伍。店里也有炒肝，受欢迎程度不次于卤煮，唯一不足的就是店面比较小。服务态度不太好~均26元 地址：西城区虎坊桥路7号工人俱乐部南侧 小肠陈卤煮 有名的老字号。卤煮可选的种类很多，口味虽然没到惊艳的地步，但确实比一般店要好——汤不浑，也不会觉得特别腻，下水处理得比较干净，火烧泡得恰到好处。人均60元 地址：丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼 黄寺卤煮卤煮 地址：黄寺大街西口26号南 北新桥卤煮 卤煮的料可真不少，还可以选择放大肠或小肠，浇上韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋，从柜台上拿几瓣蒜，边剥边吃，一碗下肚，简直撑得不行，十足的量大实惠。生意没得说，越到晚上越火。人均26元 地址：东城区东四北大街141号 卤煮店 有名的老店，住东四的人几乎都知道。就在四条胡同口，新近装修过，比以前亮堂了不少。顾客都是冲着卤煮来的，量很足，小碗就够吃了；味道也“比一般的要好很多，大肠和肺干净清爽、没什么怪味，汤是老汤，吃得差不多了咂摸几口，暖暖和和的，那叫一个“爽”！人均26元 地址：东城区东四北大街442号 玉太卤煮 10年前这家店开在胡同口，后来不知道搬去哪儿了，前些日子看见并进去吃了吃，味道还是一如既往的正宗，火烧没有之前提到的硬心儿的情况，很入味，料码也不错。人均30元 地址：西城区西单北大街 卤煮吕 这的卤煮味道比较浓郁，很香。而且肠块很整，不像有的地方肠子都是小块的，吃起来过瘾！味道都是挑好的，加了腐乳，蒜汁，不像北新桥那样要自己调味。火烧是死面的，18块是加两个火烧的，挺劲道，味道不错。人均28元 地址：西四北大街21号 小街卤煮 这儿的最大特点就是浓汤的味道特别重，要吃一定要吃加肠加豆腐的“旗舰版”。取完卤煮，香菜、蒜汁、腐乳汁、辣椒一律自助，建议多加些辣椒油，配着浓汤可是“重口味”们的最爱哟。 地址：东城区朝阳门南小街233号(近干面胡同) 老门框百年卤煮 地址：前门地铁C口200米，西河沿70号 祥八福卤煮店
地址：东华门大街31号 陈亨卤煮小肠
地道地址：西城区德胜门内大街253号 延伸阅读：卤煮的全称是【卤煮火烧】，又叫卤煮小肠。北京最有名的是小肠陈.这硕大的锅里煮的就是南城百姓爱吃的卤煮火烧，这吃食真是南城的特色，早年间，北京的苦力都在南城住着，这猪下水加死面儿的火烧很能让人觉得满足，特别是夕阳下，有多少人闻香而至。现在更是北京一特色，吃的就是老北味儿。你喜欢吗？还有没吃过的就收藏然后吃起来吧！！！
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