银芽干贝的做法

银芽干贝的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 05:43:36

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分类标签：口腔溃疡食谱私家菜健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 咸酸味	主要工艺 炒
食材明细
绿豆芽200克	金针菇200克
干贝25克	辣椒(红、尖、干)10克
辣椒(青、尖)10克
植物油25克	料酒10克
醋8克	香油5克
白砂糖4克	盐3克
大葱5克

银芽干贝的做法详细步骤

1. 将金针菇去老根，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 绿豆芽掐去头尾，洗净；
3. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
4. 水发干贝上锅蒸熟，撕成细丝备用；
5. 葱姜去皮切末；
6. 炒锅注油烧至六成热，下入干贝丝炸至酥脆，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒，加料酒、醋、白糖、精盐炒匀，淋入香油，盛入盘中，撒上干贝丝即可。