注意！市场上惊现甲醛白菜！千万别让这致癌物上你家餐桌！

夏季的高温天气，给蔬菜长途运输带来困难。为保鲜，近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液。甲醛被专家定位为一级致癌物，如果它跑到了蔬菜上，咱们又吃到肚子里了，可想而知后果有多严重。

近两年，多地市场上销售的白菜被曝全部用甲醛处理过，商贩们或者抹或者喷，而且每棵白菜都不放过。知情人士称，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”。

为什么甲醛可以保鲜蔬菜？

甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体（包括细菌）本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。大白菜水分多容易烂，弄上甲醛，白菜又光亮又新鲜还不烂。完全就是个价格便宜超级好用的防腐剂。

甲醛白菜危害大！

甲醛对人体的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子里，又会有怎样的危害呢？

吃了甲醛白菜的危害

a. 刺激作用： 甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。

b. 致敏作用： 皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。

c. 致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。

d 突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。

如何辨别甲醛白菜

在购买、挑选白菜时要注意：喷了甲醛的白菜颜色上比较白，有明显的刺鼻辣眼感。白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。

甲醛白菜上你家餐桌怎么办？

如果您不小心买到了甲醛白菜又该如何处理呢？

专家表示，甲醛非常易溶于水易挥发，经过仔细的冲洗以后，基本不会有大量的残留。建议大家买到白菜后，最好扒掉外面的一层，再用清水洗几遍。在时间允许的情况下，最好把白菜泡一泡，这样基本上可以洗掉甲醛。

来源：湖北经视编辑整理

编辑：赵瑾

主编：毛莎

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