『粤膳和』日日靓汤——灵芝响螺炖花胶

今日靓汤——灵芝响螺炖花胶

功效：养肺健脾 滋阴补肾

灵芝能安神定惊、养肝益气、益胃养肺；响螺又名为海螺，甘香鲜美，能滋阴益精、养血柔肝、清热明目；花胶能滋阴添精、润肺健脾、养胃益气。合而为炖汤，鲜美清润可口，有养肺健脾、滋阴补肾之功，为秋冬的补益汤品，尤宜女士、中老年人之用。

材料：灵芝15~20克、响螺干品30克（鲜品100克）、花胶20~30克、生姜2片。

烹制：各物洗净，花胶以姜和热水浸泡6小时，可切段；响螺干品可与花胶处理，鲜品用盐洗擦，清水洗净，切段或片。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为1人量。

广东省中医院药师 佘自强

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