【国壮厨房】不炒不烤，“蒸”的健康美味

不炒不烤，“蒸”的健康美味

有时候不想吃的太油腻，也不想“大动干戈”炒菜，那么蒸菜是一个再好不过的选择了！蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，也充分保留了食材的原味，可谓健康又美味，还省时省力。

1

排骨蒸豆腐

原料：

豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法：

1.豆腐切块，排骨洗净切小块；

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；

3.排骨摆盘，蒸40分钟左右；

4.把豆腐和蒸好的排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

2

米粉蒸肉

原料：

五花肉、大米、葱、甜面酱、酱油、鸡精、绵白糖、八角、料酒、葱段、姜片

做法：

1.五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片;

2.把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，清水进行腌制。

3.把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，别擀太碎。

4.把米粉和五花肉搅拌在一起，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间3小时;

5.五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉找平，入蒸锅大火蒸1个半小时就可以啦。

3

蒸猪蹄

原料：

猪蹄、豆瓣酱、青椒、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、青椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽、冰糖

步骤：

1.将猪蹄刮洗干净，切成段；

2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出；

3.沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄；

4.放入葱，姜、料酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。

4

蒸猪肉丸子

原料

国壮经典猪肉丸子、水、盐、酱油、蚝油，葱花

做法：

1.取出国壮经典猪肉丸子上蒸锅;

2.准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉;

3.蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁;

蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看;

4.出锅摆盘，撒点小葱花装点一下就好啦;

如此简单，还不动手！

生

态

绿色，新鲜

选择放心