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[端午】“粥”到养生智慧:蒸着吃的燕麦小米粥

2015-06-17  柔光镜


中国人喜欢喝粥;距今已经有几千年的历史了。粥作为主食的一种,提供了人类所需要的大部分卡路里。2500年前,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(就是仓公)用“火齐粥”治齐王病。中医提倡“糜粥调养”。粥作为药用这不仅仅是习惯问题,更是东方人的体质所需,甚至是基因决定的,喝粥是中国人的养生智慧。几乎所有的中国人都知道一个概念:北方人喜欢吃面食,而南方人则离不开米饭,粥却能拉近南北方饮食差异的距离。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。“粥”巧妙的将南方和北方达成了默契。将千年形成的独特的“南米北面”主食格局融合在一起。

一般煮粥的体式格局比较多,比如:高压锅、电饭煲、砂锅、陶罐等。方法则是用传统的煮和焖。煮粥的方法是先用旺火将其煮滚开,然后转小火将粥汤慢慢的煮至米汤浓稠。煮粥不可离开火。高质量的粥一是用小火煨至烂熟的。今天用微波炉来承担煮粥任务;此法做粥香味越发纯正、浓厚。美的聪明火微波炉加上附赠的微波蒸宝,效果出乎意料的好!经常在家里用微波炉煮饭,快捷方便。最主要的是干净省心。15分钟之后就能吃上香软可口的米饭了。今天用美的聪明火来煮粥,体验蒸的功能又会是怎样的风情。试一试就知道了。这款燕麦小米枸杞粥包含了小米、糯米、燕麦、香蕉、花生在其中,调治胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。因为有了花生和枸杞的关系,米饭呈现了酱红色,让人及其有食欲。此粥味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实际上是养生保健的佳品。

15分钟煮粥,煮好的粥不要急着开锅,以免烫伤。再说焖了一会儿的粥更加软糯清香。有时在平淡的生活里加入一点创意;平常的一碗粥用不同的方法平添动人的姿色!

燕麦小米粥是老人养生的一大法宝。民间有“老人喝粥,多福多寿”的说法。生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。老人喝粥喝粥的好处颇多,对于胃痛、失眠和便秘等有一定的辅助功效。燕麦小米粥也是一款备受女人追捧的减肥美容养颜粥,香蕉果肉营养价值颇高;可以促进食欲、助消化,保护神经系统;含有丰富的核黄素,能够促进人体正常生长和发育。这款粥有燕麦、糯米、小米、枸杞、花生的辅助,能够降低人体的胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用。也是极其简单的早餐必备哦~ 在即将到来的父亲节,将此粥煮给爸爸喝,用美味为载体;将情感连在一起!






1.开始准备工作。香蕉1根、燕麦15克、小米15克、糯米20克、枸杞10粒、花生10粒左右、冰糖1颗。

2.香蕉去皮切成小丁或者是小片。香蕉属高热量水果,其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,运动员特别喜爱香蕉;因为香蕉中的钾离子可强化肌力及肌耐力。香蕉在预防高血压和心血管疾病上有一定的辅助疗效。花生和香蕉在一起可以补充维生素B6,消化吸收蛋白质和脂肪。【但是两者不要过量食用】。

3.枸杞子具有滋补肝肾,益精明目的功效别忘了放哦~

4.糯米浸泡数小时味道更佳。洗净的糯米放进碗中。

5.加入洗净的小米。

6.燕麦放进碗里。煮燕麦的关键是避免长时间高温熬煮,防止维生素在高温下受损。燕麦煮的时间越长,营养价值就会损失的越多。燕麦的营养价值非常高,蛋白质含量是小麦的2倍,是早餐谷物的首选。燕麦脂肪成分中的不饱和脂肪酸占有80%!其中的亚油酸能够降低心血管疾病。

7.花生洗净倒入炖锅中。花生具有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。每日花生的食用量不超过100克,就不会增加热量和脂肪。【脾胃功能不好的人群建议不要加入花生】。

8.枸杞也可以现在放入。粥煮好后再放入也可。

9.放进一颗冰糖。

10.所有食材放入炖锅后注满水。

11.微波蒸宝中的提示了两条,一定注意看哦~使用前必须加水和加到煲底指定的最低水位处。

12.按照指定的水位线加进清水。使用之前用白醋洗净器皿。

13.将配好的米粥食材放到微波蒸宝里。

14.最后检查蒸碗是否放平,然后盖上微波蒸宝即可。

15.微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热15-18分钟,蒸至米粥熟透即可。非常轻松的烹调工具,不用担心高压锅的安全隐患,不用守在旁边担心米饭会溢出来。

小贴士

1.煮好后,将香蕉片、枸杞一起放入小火继续煮沸即可关火。

2.不要长时间煮制香蕉和枸杞,避免营养流失。

3.香蕉性质偏寒,如果是胃痛腹凉、脾胃虚寒的人群就将其放入锅中稍微煮一会再食用。

4.不喜欢煮熟的香蕉口感,也可以选择不煮香蕉。将香蕉放在上面即可。

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