山竹的外形。蒂绿，壳软，是新鲜可食的。
山竹是女儿喜欢吃的另一种水果。
由于北方的山竹价格比较贵，所以女儿虽然爱吃却要我等到价格降下来后才买，因此每年吃它的次数并不多。第一次吃山竹是她舅舅介绍的，她与舅舅的爱好倒是有些相象之处，比如：喜欢将书随意放在那里，喜欢蹲着却不感到乏，喜欢吃山竹、椰果，喜欢喝茶、咖啡......
挑选山竹是有学问的，果蒂要绿，果壳要软，才是新鲜的。曾见过死山竹，硬得如石头一般，费了很大的力气才打开，里面黑黑的，如果不是亲眼所见，怎么也不会相信这么嫩的果肉会变得如此坚硬。
买过几次后，我也会挑山竹了，看下面的山竹色泽不错吧，味道就更好了
果肉洁白嫩软，滑而不腻，微酸，淡香清爽。
似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。
这个角度也不错吧
掰开果壳而不弄脏果肉还真需要一定的技巧呢
果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。
这张果壳的纵切面我倒是很喜欢
果壳的里面
半个果壳的全貌
近距离看看这些输送养分的输导组织
藤黄科 藤黄属 山竹
别名：莽吉柿、山竹子、凤果、倒捻子
形态特征：
常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解热止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。
营养功效：
果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。
适用人群：
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
食用宜忌：
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。因山竹为果中皇后，是最寒的水果。
果实山竹：
果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。
果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
购买和食用提示：
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
