我们知道茶很早就在中国被认识和利用，我们祖先也早就有种植茶树和采制茶叶的习惯，可是人类最早为什么要饮茶呢？ 又是怎样养成饮茶习惯的？
▲.祭品说。这一说法认为茶与一些其他的植物最早作为祭品。后来有人不小心吃了祭品，发现没有害处，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为闻名遐迩的饮料。
▲ 药物说。 这一说法认为茶最初是作为药用而进入人类社会的。《神农本草经》中写道：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。” 可见祖先很早就知道了茶能解毒。
▲食物说。“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进步规律。中国是美食之国，定然不会放过将茶入菜的机会。
▲同步说。最初利用茶的方式方法。可能是作为口嚼的食料，也可能是作为烤煮的食物，同时也逐渐作为药料引用。茶既然那么好，祖先尝试它的各种作用也理所当然嘛。
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