饮茶的起因 现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢?是怎样形成饮茶习惯的呢? 祭品说: 这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为饮料。 药物说: 这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。 食物说: “古者民茹草饮水”,“民以食为天”,食在先符合人类社会的进化规律。 同步说: 最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食物,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药物饮用。 这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。 广泛普及: 但是也可以考证,茶在社会中各阶层被广泛普及品饮,大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间,人间相学事春茶”。也就是说,茶发明以后,有一千年以上的时间并不为大众所熟知。 |
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