芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法

芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 07:59:53

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分类标签：脾调养食谱气血双补食谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鹌鹑肉800克
香菜30克
大葱15克	大蒜(白皮)10克
姜汁5克	料酒10克
酱油15克	盐5克

芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法详细步骤

1. 用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；
2. 起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；
3. 下芫荽、葱、蒜茸爆香；
4. 加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；
5. 小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟；
6. 鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法小贴士

健康提示：
1. 健脾和胃，补气益血；
2. 适用于各种贫血症、食欲不振、四肢无力、身体虚弱等症。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。