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提起端午节，大家首先想到的就是粽子，粽子古称角黍，是端午节的节日食品，传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。虽然端午节各地习俗不尽相同，但吃粽子却是各地端午节习俗礼仪中的共同点。 端午节介绍
农历五月初五，是中国民间的传统节日端午节，也叫端阳、蒲节、天中节、大长节、沐兰节、女儿节、小儿节。它是汉族的传统节日之一。端午也称端五，端阳。虽然名称不同，但总体上说，各地人民过节的习俗还是同多于异的。 时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。
端午节吃粽子的由来
端午节历史久远，始于中国的春秋战国时期，真正成为民俗大节是在六朝以后，至今已有2000多年历史。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。
楚国快要灭亡时，农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭祀屈原。关于端午节的由来，其它说法还甚多，诸如：起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说。
端午节吃粽子的历史
粽子是端午必吃食品，它是端午节日符号；端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。其由来已久，花样繁多。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。南北朝时期，粽子还用作交往的礼品。宋代吃粽子已很时尚。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
民谚：吃过端午粽，棉衣远远送，反映端午食粽的民俗事象。近代，浙江台州粽子，口味上有淡味、甜味、咸味和多种复合味型，几乎所有的烹饪调味料都可以用在粽子制作上。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。
近年来，粽子进入了速冻食品家族，它也从原先单纯的节日食品变成了日常食品。近年奢华之风兴盛，出现了鲍鱼、鱼翅等高档原料做的豪华粽子（其实是华而不实）。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
传统粽子的做法
现在的传统做法则是，先将粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。 端午节吃粽子注意事项
随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。
虽然市场上粽子馅是林林总总，但一位中医教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的极品。
粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。粽子天然健康、营养全面，但是因其热量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃，以免影响肠胃及正常饮食；而心血管病患者、三高人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。如果过节家里自己包粽子，要把握现包、现吃的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。
如何选购粽子
生活节奏的加快，使现都市人群没有条件自己准备食材在家做粽子，端午节来临之际，琳琅满目的各地厂家生产的粽子成了热销品。近期彩色馒头事件仍萦绕于心，食品安全很重要。
本站编辑提醒：端午节选购粽子需谨记七注意七不买：
七注意是： 认清知名品牌标识；
看好冷柜温度必须达标；
仔细阅读标签，认准QS标识；
保存购买凭证；
检查粽子包装是否完好无破损；
选择信誉度好的商家或卖场；
一次不要购买过量并按照要求加工和储存。 七不买： 不买温度不达标的粽子；
不买没有包装的速冻粽子；
不买拆包零卖的速冻粽子；
不买粽叶鲜绿的粽子；
不吃煮后颜色更鲜绿的粽子；
不买流动商贩露天加工的粽子；
不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子；
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