你可以知道的咖啡制作：妙不可言

滴答，滴答……一滴又一滴由咖啡师用心制作的巴拿马艾丽达，从选豆、磨豆、注水、滴漏到啜饮入喉，这个过程真是妙不可言。冷咖啡的饶舌酸爽，热咖啡的百般柔情，一个人的恋爱时光，滋味自寻。

Panama Elida

【巴拿马艾丽达】

艾丽达庄园位于巴拿马波奎特产区的Alto Quiel地区，历史可以追溯到1918年，巴拿马一直是优质咖啡的代名词，口味清新、淡雅、花香、甜蜜是其咖啡的典型风格，让品享它的人入口难忘。

艾丽达采用了日晒处理方式，保留了咖啡果实原有的风味，让咖啡拥有更浓厚及顺口的口感，甜美的果甜味，尤其是因发酵而产生的果香与酒香更加悠长。

一杯咖啡的冲制

①

斟豆

制作一杯咖啡需要20克咖啡豆，称重后将咖啡豆磨成粉

②

滤滴

在滤杯中放入滤纸，将研磨好的咖啡粉倒入V60的滤杯

③

焖蒸

先在咖啡粉中间注入30克左右水进行焖蒸，时长在25~30秒间，采取的水温在90~92度左右

④

萃取

以滚水徐徐注入咖啡中央及周围，再由周围回到中央，进行萃取咖啡

⑤

出品

以一杯热咖啡及一杯冷咖啡的形式呈现，冷咖啡可及时锁住咖啡的风味，使其更具有层次感；热咖啡则是在自然降温中品尝它不断变化的风味

【人生不可无作品】

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