非洲最大的咖啡生产国 来源:CNN 作者:Milena Veselinovic 时间:2015年4月 原文地址:http://edition./2015/04/01/africa/ethiopia-coffee-industry/index.html 翻译:龚蕾 埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国,全球排名第五位,去年出口19万吨咖啡豆,收入在7亿美元左右,2016年埃塞俄比亚首都斯亚贝巴举办了第四节世界咖啡大会上,有来自全球各国的咖啡专家。 埃塞俄比亚的咖啡不仅出口,埃塞俄比亚人民也是咖啡爱好者,在首都斯亚贝巴街道上有很多咖啡厅,埃塞俄比亚人喝咖啡占非洲总消费量的71.6%。 埃塞俄比亚首都有六家最知名的咖啡品牌公司,有的公司已60多年且祖孙三代经营的家族公司,也有的公司正在积极国际化,比如在日本东京开分店。埃塞俄比亚人喝咖啡也有1000多年的历史。 在这里,咖啡不仅是一种工作方式,埃塞俄比亚人民也用咖啡来做社交与洽谈咖啡店业务伙伴生意。 大约有20%的咖啡来自小农户,优质生产是埃塞俄比亚咖啡最大特色,在埃塞俄比亚,喝咖啡过程讲究礼仪,把咖啡豆在油锅烘培开,香气充满了客厅,邀请家人、邻居、客人聚会品咖啡。传统咖啡仪式也可以看埃塞俄比亚文化,不仅是饮用咖啡,还是一种信仰仪式,埃塞俄比亚人信仰基督或穆斯林。 埃塞俄比亚的地理环境适合种植咖啡,主要在埃塞俄比亚南部高地上,这些高原地区土壤良好,红色疏松。一年收获一次,春天开白色花,果实生长到秋天就可摘。 咖啡是埃塞俄比亚重要的出口经济作物,也是埃塞俄比亚主要外汇来源。 (以上仅代表笔者阅读译文,译文水平有限欢迎指导。) |
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