鸡肉怎么切才好吃不干不柴(图文教程)

鸡肉怎么切才好吃不干不柴(图文教程)

　　切鸡肉和切猪肉、牛肉相反，要顺着纹路切才好吃。步骤：

　　1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。

　　2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。

　　3、顺着纹路切出的鸡肉片。

　　4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。