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知乎有个热贴评选什么小家电能让生活质量和幸福感直线上升，烤箱妥妥地排第一位。的确，即使你不用它来烘焙，制作菜肴它也是好帮手。 下面让小游根据网友@spell 和 知乎@谢熊猫君 的烤箱制作食材经验，为您分为三个篇幅介绍：简单篇、复杂篇、甜点篇。 顾名思义，“简单”就是食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。 这是一道非常简单、但无比惊艳的食物。口菇洗净，把根去掉，在口菇表面撒几粒盐。置入烤箱180度15分钟。
没错……这就是初恋的感觉…… 大青蛤吐尽沙后洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。一个个在烤箱中慢慢打开，鲜味扑鼻而来。 吃口淡的不必加料碟，海鲜本来就有少许咸味。这是真正的原汁原味！ 无需赘述，根据自己口味，椒盐、麻辣、奥尔良……想吃哪种烤哪种。 烤虾，开背，嵌入芝士，下面铺土豆泥，入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。 鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜，海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以，没有这些的话，用生抽+糖+蚝油+蒜腌也可以，所有的烤鸡烤肉都可以这样处理。
中途刷两遍蜂蜜，出炉后幸福满满。 金针菇去根洗净。（金针菇可以随意转换，比如说芦笋啊，小番茄啊，都很美味的。）关注众信旅游。 在煮沸的水里焯一下，水里放些盐，让金针菇带点咸味。
分开金针菇，培根卷起。培根本身的油脂，不用更抹油。入烤箱，220度，15分钟。
出炉后撒一点黑胡椒。如果想要重口味些，调个黑椒酱汁啊、甜面酱酱酱汁之类的淋上去也是可以的。
每次烧烤，必点烤茄子，其实做起来很简单的。先将茄子去蒂对半切。
竖着划几刀，不要切到底，方便入味。
表面刷一层油，入烤箱200度，10分钟。
烤的时候准备调料。少许油，少许生抽，加上蒜，葱花，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，蒜稍多一点。
均匀地刷在茄子上。再次入烤箱，220度，10分钟。
非常美味快手的菜，而且非常漂亮，适合新年里聚会下厨显摆一下！好吃好看好玩，小朋友们肯定喜欢。土豆切连刀切，就是最底部不要切断。
外层抹一圈盐，刷一层油。土豆直接烤的话可能要烤45分钟口感才够酥糯，太费时间了，所以先微波炉叮三到五分钟。适大小而定，我这个土豆叮了四分半。
培根切片，切得稍许有大有小一些，小的放在土豆边上，大的放在中间。 小心翼翼地夹在土豆里。入烤箱，220度，15分钟。
出炉后撒少许黑胡椒和罗勒。可以上桌啦！又不沾占锅、不占盆，总之，一切变得很轻松……
代表菜：自制肉松、披萨、烤鱼、烤羊排、烤猪肉铺。 羊排前腿、后腿做法一样，为了方便入味，在脂肪比较厚的地方随便切几刀。 然后是腌制，想吃羊肉原味的只用盐和黑胡椒就够了。我还用了干迷迭香、孜然和辣椒粉。 把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面。用容器装起来，保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。 第二天准备入烤箱，洋葱切大块，蒜掰成瓣，不需要去皮。再加点新鲜迷迭香。 把羊腿从冰箱拿出来，表面抹一层油。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。 用锡纸把烤盘包严实了。因为是低温慢烤，如果不包严实最后会烤干掉。 烤箱里160摄氏度烤四个小时。把垫底的料和油留在烤盘里，羊腿装盘就能上桌吃了。 纯精肉，去膜切块，注意肉的纹数，要垂直于纹路切下去。加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。
另一边准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。关注众信旅游。我做的是五香味的，所以放这些东西，你喜欢咖喱味的就放咖喱，但在煮的时候，粉类调味不必放太多，比如糖，可以烘制时再放，更容易入味。
搅得差不多后入平铺在烤盘上，入烤箱，低温100-120度，开启热风（一定要有热风功能的烤箱哦），进行烘干。
过十几分钟翻拌一下。
原料：土豆、鸡蛋、新鲜罗勒叶、培根、奶酪和青豆。 土豆去皮洗净煮熟，根据不同大小，大概10-15分钟吧 一边煮土豆，一边 拿个锅把培根煎熟 用锅里剩下的培根油脂把青豆煎熟。这里的青豆可以用其它蔬菜代替，不放也没关系。 烤箱预热180度。把之前剩下的培根油脂倒进烤皿中，煮好的土豆沥干切厚片，铺在烤皿里面放点培根、青豆和罗勒叶 然后同样方法再铺一层 如果还有多余的料可以再铺一层 鸡蛋，加盐和牛奶， 打匀，然后倒进烤皿里。我用了六个蛋，牛奶你们看着加。 然后擦奶酪。 擦上厚厚一层奶酪 在预热好的烤箱中烤个30分钟，出炉，在上面撒上一些剩下的新鲜罗勒叶。也可以多烤一会儿，等下面的蛋/牛奶液全部凝固。 与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了…… 泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。 原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油）、75克水、少许盐、糖。
入预热到210度的烤箱，十五分钟后转190度20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
将普通戚风里其中10ML的水换成柠檬汁试试，蛋糕变得更加清新，即使原料里只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有轻乳酪的口感哦…… 请叫我红领巾……
说到烘焙甜点，我能写一万字有木有！ 比如吃一口就胖，但是仍然不能松口的大理石布朗尼
高糖高油的奶油香蕉派
入口即化的蛋糕奶油卷
人人都爱的高奶油蛋糕
然后就变成这样了…… 即使这样，我也要说：不吃美食，活着干嘛！ |
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神奇的事情出现了——慢慢口菇中间会聚集出一窝汁水，这是口菇本身的汁水！最鲜就是它！一口下去……
