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徐州人已吃了2000多年的烧烤你知道吗？
球王烧烤 要说徐州十五年以上的老店，那几乎被烧烤摊霸占了，球王烧烤便是其中之一。曾经的球王烧烤现在也变成了室内烧烤，不过风味一直不变。且不说徐州是哪家店引领了吃各种羊身上的零件，但球王绝对是其中的佼佼者。不得不说这家的油腰子是吃过最过瘾的了，大大的肥油烤到正好，肥而不腻，喜欢腰子的人千万不要错过这家店。 手擀面，爽滑又有弹劲，浇上事先准备好的肉酱浇头，配上黑咸菜辣油，那叫一个好吃，这便是付姐在众多烧烤摊中脱颖而出的原因。开吃时浇上花生毛豆，结束前必定点上一碗手擀面，在付姐这里这便是传统，烧烤摊能将手擀面做的如此出众真的是难能可贵，当然假若除却好吃的手擀面外再无长处那付姐也不能再这近二十年内一直存活下来。 提到烧烤，除却材料本身的味道外，最重要的便是对于材料的研制，老拾便是其中的佼佼者。老拾的烤羊排用的是自制的配方，于现在众多的烧烤摊中的烤羊排的味道完全不同，羊排不仅香嫩，颜色也更加漂亮一些，其他的菜也是用料提前腌制过得，在老拾吃烧烤能让你感到与众不同的体验。 二十多年的老店了，很多朋友都是开车从大老远赶来吃。一方的羊肉是可以指定切哪里的，穿串前一定要顾客亲自去点，一方的手擀面按说也能算上一绝，可惜的是每天手擀面准备的太少，点的玩的就只能用挂面将就，有时候感觉真是糟蹋这碗面了。 唐老二烧烤 徐州说道烤肉筋，很多都会想到原来二中对面的老郑，其实在老郑出名前唐老二的肉筋就已经美名在外了。唐老二的肉筋吃起来要比老郑的肉筋更加的入味，更加的细嫩，完全没有那种肥腻的感觉。再配上烤的催催的菜花，绝对是人间美味。 如果在很多徐州人里面来一个烧烤评选，有着大量食客基础的一家人烧烤拿第一大概是无可厚非的。这家的羊肉串、肥肉筋都超级好吃，自己秘制的孜然粉里混合着小葱的焦香，羊肉又劲道，那味道真是绝了！爱尔良烤翅做得和肯德基味道很相似，而且外酥里嫩，还多了直火炙烤的独特风味！ 说道烧烤，便不得不说作为调料的孜然辣椒，八旗烧烤便是调料中的王者，正宗的旗人特调的孜然辣椒，烤出的肉串，味道浓郁，肥而不腻，干而不柴。最重要的是在八旗这里可以吃到鲜嫩的秋刀鱼，大大的一条不到十块钱，有一种武昌鱼没有的香味，可以说想吃徐州最正宗的烤秋刀鱼只能去八旗烧烤。 上年开的逗比撸串绝对不是老店，但依然有其自家的特色，割羊肉剩下的羊骨绝不浪费，熬成纯白的肉汤提供给食客。就这羊汤吃烧烤，除却逗比撸串之外绝对找不到第二家。最重要的是他家的烤韭菜，是配着特质酱料撒上白芝麻吃的，味道与其他烤韭菜好吃很多，来逗比的话千万不要错过烤韭菜。
如果有人问我徐州最好吃的烧烤，我可能无法回答，但是假若你问我徐州最好吃的烤面包，我会毫不犹豫的向您推荐大西北烧烤的烤面包。浸满蜂蜜的吐司片烤到两面微微发黄，焦香味正好释放出来，咔吱一口咬下去，外酥里嫩，香甜可口，在徐州吃烤面包片错过了大西北，那就真的没吃过好吃的面包片了。 人均：60元
在西区赫赫有名的毛甜烧烤，经常晚上一两点钟还是熙熙攘攘的很多人，那场面对于喜爱烧烤的徐州人来说是最幸福的。烤炉旁三五好友围坐一起，一边撸着烤串，一面喝着扎啤，或相互调侃，或自说自话，浓重的徐州风情瞬间体现出来。还有什么比喝着扎啤配着烤鲳鱼更让人感到惬意的事情么。
东区人气最旺的一家烧烤，往年一到夏天，老广家会把摊子摆在门前广场上，人山人海，那场面无比壮观！现在室外烧烤被取消了，老广的人气也不减当年，楼上楼下两层几十张长桌，每晚都座无虚席。五只整羊挂门口现割的肉，如假包换。菜品那是相当得多呀，羊肉不紧不松，2.5元一串价格实惠。
以前烧烤摊总是写着活羊现杀，但是能做到的并没有几家。龙五烧烤是我第一次越是最后一次见到什么叫做活羊现杀的店，现在回想起来依然能听到那凄惨的叫声，所以自那以后有好一阵再也没有吃过烧烤，不过假若你真的想吃到最新鲜的羊肉的话龙五烧烤绝对是不能错过的店。
在室内烧烤还未流行的时期，烧烤部落便已经将烧烤改进成无烟的室内烧烤，与其他烧烤摊相比，烧烤部落少了室外烧烤的大大咧咧，多了一些精致；少了一些室外的随心所欲，多了一些室内的从容，烧烤部落不仅是室内烧烤的先驱者，现在又成了烧烤外送的领头羊，不出家门就让你享受烧烤的味道，烧烤部落将以人为本做到了极致。
烧烤对于徐州人来说，就是在街边一张老桌子上面的一张烤炉；就是三五好友围作一团侃天谈地；就是几捆生扎今夜不醉不归。但……远古时代你什么意思！市内烧烤就算了，装修的像洞穴我也不说你了，不过实话实说，习惯了街头烧烤的喧嚣，偶尔来一次像是慢摇吧的远古时代还是很不错的，至少你逼格一下子提升了好几个档次有木有，还有肉沫生蚝超级好吃，这个夏天就指着这个活着了。
生意很火爆的一家酒吧式烧烤，还有歌手驻唱。羊肉串3.5元一串不便宜，但是是货真价实的羊肉，放在炉子上可以自动旋转，味道很符合徐州人口味。黄啤、红啤、黑啤、蓝啤应有尽有，还有那火烧蜂蜜煤球很有特色！培根卷和秘制排骨做得也很棒！ |
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来自： Confucius365 > 《美食逍遥游》
