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来源： 其实，这个节日也没啥好快乐的，除了期盼着1天公休假，在天南地北的吃货们心中，这就只是一个“粽子节”。 近几年，网络上不断出现关于粽子甜咸之争的话题，来自五湖四海的粽子们已经分为两派打作一团，先让我们来看看吧！  当然，像粽子这样的特色食品绝对不止甜咸之争…… 现如今，我国民俗文化互通有无，况且像粽子这样的美食。 以前的传统粽子虽然也受人喜爱，但普通的外貌和口味已经满足不了人们对于新鲜事物的追求。所以随着这些年的不断演变，现在的粽子真的可以说是“千变万化、高深莫测”。  心动不如行动，一起去“品尝”你所不知道的奇葩粽子吧。 湖南粽子怕不辣  湖南有一种辣椒熏鱼粽，由于当地多高山密林，空气湿度大，所以人们喜欢用酷辣的红椒加上烟熏鱼一起包粽子，口感可想而知，吃完一个后一定会辣出一身汗！ 内蒙古的粽子奶香浓溢  内蒙古牧民在过端午节时，喜欢用刚挤好的鲜奶搅拌糯米来包粽子，其成品制成后飘溢奶香，颇具特色。 青海用羊肉包粽子  青海省的农牧民们在过端午节时则喜欢用鲜羊肉包粽子，做好后的粽子吃起来肥而不腻，十分可口。这种吃法，在我国西北部地区较流行。 新疆的粽子内加葡萄干  一提到新疆的特色美食，我想不少数人脑海里第一个出现的就是葡萄干。的确，新疆人民在过端午节时，喜欢在粽子里加上好的葡萄干，那雪白莹亮的粽子犹如镶嵌了无数颗宝石一般，食之果香溢人。 台湾粽子分南北派  台湾肉粽有南北之分。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟，具有咀嚼感，不会太黏腻。 南部粽则是将糯米与花生略为炒过，不加酱色，所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃时蘸调味料，南部粽香糯性黏，较无嚼感。 海南的龙虾粽子  海南省盛产龙虾，于是在每年端午节来临之际，沿海的渔民们就喜欢把刚从海里捕捞出来的龙虾，剪须去壳，用其细嫩的虾肉包粽子，其味鲜美无比。 浙江真武山甜茶粽子  取真武山优质甜茶经煎熬取汁制作煮粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。 浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。 四川的麻椒粽子  粽子里面加麻椒！对于像发晚君这样不能吃辣的人来说，麻椒粽子简直就是可望而不可即。 但是四川人民嗜辣，所以麻椒粽子是四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。 广西大小枕头粽 桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米；而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。 桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味；而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。 广东的粽子半咸半甜 广东的饮食文化早已闻名全国，所谓“食在广东”，广东的美食种类繁多，而且造型精致、味道丰富，所以其粽子也相当具有特色，除传统鲜肉粽、豆沙粽外，还有一边包裹肥肉、白菜、蛋黄，另一边包裹莲蓉，口感半咸半甜的双拼粽子。 (责任编辑：DF150) |
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