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近日一名年仅6个月大的婴儿，从一开始出现腹泻呕吐然后发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂的昏迷，后来经过努力，宝宝得以抢救。经过与家属沟通，医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。 医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。 孩子感染了沙门氏菌之后，有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4.1%。
外壳长斑的鸡蛋为什么不能买? 据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种原因： 1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌; 2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑; 3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。 武汉江夏一位养殖专业户称，鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。在恒温下，鸡蛋保质期在半个月左右，超过了，品质肯定会下降。 很多卖鸡蛋的小贩不舍得长了斑的鸡蛋，还正常售卖给消费者。很多消费者也不知道这种长斑的鸡蛋其实不够健康的。所以专家建议，到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有小宝宝的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
专家：“黑斑鸡蛋”不要吃 除了外壳长斑的鸡蛋之外，里面长黑斑的鸡蛋也不要吃。
“黑斑蛋”的形成是因为鸡蛋在冷藏时温度较低，放置到温度较高的外界时，会在蛋壳表面形成水汽，水汽渗入蛋壳后，便可能形成所谓的“黑斑”。 在百度上输入“黑斑鸡蛋”就有不少新闻链接，在武汉、成都、沈阳等也有消费者购买到这样的黑斑鸡蛋，食用之后家中孩子出现腹泻等症状。专家建议黑斑鸡蛋不可食用。
鸡蛋打开后，在蛋黄上有肉块的叫肉斑蛋。出现肉斑蛋的原因是在卵子进入输卵管时，输卵管的部分黏膜上皮组织脱落，随蛋黄一起被输卵分泌出来年蛋白包围而形成的。
肉斑蛋和血斑蛋有时发生于少数年轻母鸡的低产期，但高产期很少发生，专家称，这种异形鸡蛋，尽管无毒害作用，但不提倡食用。
孩子平时吃鸡蛋还应注意 除了上述问题鸡蛋外，孩子平时吃鸡蛋还应注意： 1、别把鸡蛋羹单独做成辅食 因为在宝宝婴幼儿成长阶段，最容易从碳水化合物中获得能量，相反的鸡蛋却几乎没有含这种物质。如果给宝宝只吃鸡蛋作为辅食的话，达不到宝宝身体所需要的能量。 2、给宝宝第一次添加辅食时别吃蛋黄 因为蛋黄中铁的吸收率仅仅为3%，而且，蛋黄也是导致宝宝们皮肤过敏的因素之一。所以，第一次开始给宝宝添加辅食的时候不应该含有蛋黄，建议在7-9个月开始适当添加。 3、宝宝要到8个月后再吃蛋清 宝宝8个月之前，消化系统发育尚未完全，提前吃蛋清可能会发生过敏现象，比如湿疹、荨麻疹等。 这是因为鸡蛋清中白蛋白分子较小，有可能通过宝宝较弱的肠壁直接进入血液导致过敏。 4、千万别给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一般来说，半熟蛋不能给宝宝吃，平时煮鸡蛋要煎透3分钟，水煮蛋要至少7分钟。 5、不宜给宝宝吃煎烤的鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。宝宝吃了之后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响，甚至损坏了宝宝的消化系统。 来源：湖北经视编辑整理、幼儿教育专家 编辑：赵瑾 主编：谢小漫
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