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桂花山楂糕 原料： 山楂 800克 冰糖 200克 白糖 100克 水 50克 糖桂花 适量 制作过程 1. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净 2. 切去两头，再切开去核 3. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖 4. 煮10分钟左右，中途需不停翻炒 5. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤） 6. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒 7. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度 8. 将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存 9. 凝固后切块，表面撒上糖桂花即可 buxu11←长按复制，一个吃货的世界 |
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