粽子大变身

粽子大变身

 

1

红烧排骨粽子

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在红烧排骨中加入煎过的粽子，既有红烧排骨的香浓，又有粽子的软糯，而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃，绝对为您端午节的餐桌带来惊喜！

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原料：排骨、粽子、葱、姜、油、老抽、生抽、八角、香葱叶

做法

1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水；

2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子；

3、小火煎至通体金黄，盛出备用；

4、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用；

5、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香；

6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽；

7、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟；

8、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全上汤汁；

9、继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。

2

粽子鸡蛋饼

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外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心，更像一道菜。

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原料：鸡蛋、熟粽子、油、鱼露、香菜

做法

1、粽子切成块

2、在锅里摊开蛋皮煎好

3、把粽子放进去，包起来一起煎

4、撒上鱼露和香菜

3

粽子沙拉

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夏天的水果色拉是怎么也不会吃腻的，配上美味的糯米粽，还怕吃得不跑步欢快吗？

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原料：粽子、虾、黄瓜、芒果、圣女果、乳酪片、酸奶、盐

做法

1、将虾和粽子煮熟，虾剥出虾仁，粽子切丁；

2、将黄瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、圣女果对半切开、乳酪片切丝；

3、所有材料放一起，加入酸奶、盐，拌匀即可。

4

辣白菜芦笋炒肉粽

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荤素搭配营养也很重要，如果家里还有肉粽没有吃完，不妨试一试。有了辣白菜开胃。什么吃不下？

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原料：肉粽、辣白菜、芦笋、盐、适量蔬菜、蒜片

做法

1、蔬菜洗净切好，粽子切块，芦笋洗净切段；

2、锅内热油，爆香蒜片，先放辣白菜和芦笋翻炒一会；

3、把粽子块丢进去，翻炒至粽子松软即可。

5

番茄盖浇粽

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百搭的番茄即使在粽子面前也不会败下阵来。快瞧一瞧番茄和粽子结合的奇妙反应吧。

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原料：番茄、鸡蛋、粽子、盐、鸡粉

做法

1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用；

2、番茄洗净切片，鸡蛋打好；

3、锅内热油放番茄， 翻炒至出汁放鸡蛋炒熟；

4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅；

5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。

6

拔丝粽子

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拔丝土豆，拔丝地瓜都吃过，不知道拔丝粽子是什么味道的呢？

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原料：素粽、白砂糖、面粉

做法

1、煮两个粽子煮熟后放凉；

2、把粽子切成小块，在粽子上沾一些薄薄的面粉；

3、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出；

4、放到厨房纸巾上吸掉多余的油；

5、另起一个锅，放砂糖和少许水煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里即可。