素高汤的做法

用料:

主料:黄豆芽300克 ,        胡萝卜1根,

• 香菇10朵,      春笋适量.  

辅料: 水2升

调料: 食盐适量

素高汤的做法:

1.胡萝卜去皮切滚刀块，鲜笋改一下刀，豆芽摘去尾端（嫌麻烦不摘也行）。

2.将香菇、鲜笋、豆芽、胡萝卜放入锅中，加2L清水，煮开。

3. 汤煮开后，连汤带料一起倒入紫砂煲中，中火煮2小时即可。——直接用步骤2中的锅转中火炖煮也行，只是我个人比较喜欢紫砂锅。

4.汤煮好后，捞起汤料，将清汤自然晾凉，然后装进保鲜盒，放冰箱冷藏。可以保持3天左右，所以一次不用煮太多。也可以倒进冰格或保鲜袋冷冻保存，时间会更长一些。