心脏病患者补点铜

美国科学家表示，如果人体缺乏铜元素，可能会引起胆固醇升高、血管内血液凝结，并引发心脏病。含铜最多的食物包括海鲜（特别是水生有壳类动物，如牡蛎和蟹）、动物肝脏、粗粮、坚果、大豆、小扁豆以及巧克力。其他含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇以及番木瓜、苹果等。而茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少。为了保证铜的吸收，饮食中含糖不宜过高。