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【享受餐桌】香酥诱人的“椒盐红虾”

 wfeaww 2015-07-02

朋友推荐给我推荐了一套健身操, 每次跳完后就像蒸桑拿了一样,全身大汗淋漓, 但是跳完后洗个澡, 你会觉得一身轻松,这就是运动的魅力吧,让你在坚持下来后就可以体验到战胜自己的感觉。

运动过后,饮食要特别注意,要不就白流了一身汗的, 所以一定要要管的住嘴哟, 但是对于有些人来说, 要控制食欲太难了,因此选择相对来说健康的食材变得尤其重要了,吃肉太腻,素菜又太清淡, 那就来点低热量低脂肪的海鲜吧, 也就是我今天推荐的食材---虾。我就特爱吃虾, 家里冰箱中常备,这不那天超市看到了这大大的阿根廷红虾, 赶紧买回来尝尝。

用了最简单的方法, 无须考验我们的厨艺水平, 把红虾直接油锅炸制(为了更健康, 我改用比一般油多点煎炸,能达到同样的效果),以便保持鲜嫩的肉质。酥脆的外壳和椒香味, 再配以少许辣味, 让这椒盐虾口感更多重。

制作好的“椒盐红虾”,色泽红亮, 个头够大,让人馋涎欲滴, 而吃到口里酥、脆、咸、香、辣。。。自己去体会吧。

【椒盐红虾】

原料: 红虾  青红椒   姜蒜   椒盐  油

制作: 1. 准备好原材料; 2. 从虾的背部煎开, 拉出虾线; 3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下; 4. 将虾表面的水分吸干; 5. 烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸; 6. 炸好后再翻个面, 将虾炸熟; 7. 锅中留少许油, 下入青红椒和蒜丝一起翻炒; 8. 下入炸好的红虾; 9. 加入椒盐,注意两面都要撒上;

10. 盛入盘中。


小贴士

1. 红虾的处理: 剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;

2.  我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟,注意虾下锅时要将表面水分吸干, 避免放入时油溅出来;

3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合,炒出香味后再下入炸好的红虾,边翻炒边加入椒盐,椒盐的量要大点, 双面都要撒上,并要撒的均匀。


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