现在正是皮皮虾大量上市的季节。河东区居民高佳佳介绍了一道椒盐皮皮虾,做法简单,咸鲜入味。
主料:皮皮虾
辅料:青红椒、姜蒜、香葱
调料:椒盐粉
做法:
1.将皮皮虾清洗干净,最好用刷子刷洗一下,剪掉坚硬的部分。然后用厨房纸巾将水分吸干备用。
2.青红椒切成圈、姜蒜切末、香葱切小段。
3.锅中放稍微多一些的油,油温上来后放入皮皮虾,炸至颜色变红、表皮酥脆时捞出。
4.倒出炸皮皮虾的油,留一点儿底油。放入姜末蒜末、青红椒煸炒,然后倒入炸好的皮皮虾,用手抓一些椒盐粉均匀地撒进锅里,翻炒几下后加入香葱段,一两分钟后即可盛出装盘。G