又到了皮皮虾上市的季节,饱满肥硕,清蒸、白灼都非常的味美,用炒的方法,椒盐调味,更有一分别样滋味,更香更好吃!连壳都能吃掉~ 主料:新鲜的皮皮虾 配料:洋葱 姜 蒜 小香葱 调料:花椒 黑胡椒粉 料酒 蚝油 1,小香葱切粒 2,洋葱也切成小粒 3,姜切末 4,大蒜切片 5,炒锅入油,烧至7成热。 6,放入皮皮虾,炸至皮脆变红即可,也可以多炸一会儿,吃的时候可以连壳一起吃,脆脆的很好吃。 7,控油捞出待用 8,炒锅留少许底油,下入洋葱粒、蒜片、姜末,煸香。 9,加入蚝油滑散煸香 10,放入炸好的皮皮虾,翻炒均匀。 11,烹入料酒,出香。 12,撒入黑胡椒粉、花椒粉,小香葱粒。 13,翻炒加下,调味均匀即可装盘,炒虾的油汁也要淋在虾身上。这道菜最好不要加盐,本身皮皮虾就是自带咸味的海鲜,加上蚝油的咸甜,已经足够美味了。 。。。。。。。。 欢迎关注订阅《食语集》看原创视频,更多美味期待与您相遇呢...... |
|