藏红花蒸蛋的做法

藏红花蒸蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 20:06:58

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分类标签：私家菜补血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡蛋150克
西红花10克
植物油10克	盐4克
淀粉(玉米)5克

藏红花蒸蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4. 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。

藏红花蒸蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。