鸡坤茶室，海南鸡饭

闻佳 艾格吃饱了

是那种看了名字就想进去的小店，进门看到只做一种海南鸡饭，又看到蔡澜的题字，就知道来对了地方。

果真不大像在上海。

店铺的老板是马来西亚人。中午只做一种海南鸡饭套餐，晚上加多一种肉骨茶套餐。

我最近常驻新天地吃饱了by申活馆店里，午饭便会踱去淡水路。肉骨茶一直没吃上，海南鸡饭倒是吃得挺舒爽。

就也没什么特别的，就是一份妥贴的海南鸡饭。鸡是崇明本地鸡，生熟刚刚好，嫩生生又不带血，鲜而没有腥气。

照理做法应该是热水烫熟，捞出过冷水，反复数次。鸡底下垫的黄瓜片别漏吃了，不错的。

大米鸡油炒过，又以烫过鸡的汤煮熟而成米饭：

配了辣椒酱与老抽。海南鸡饭的辣椒酱要鲜而够辣。老抽么，不是我们这里超市酱油的老抽，是传统的、带稠度与甜度的老抽。问老抽哪来的，店家笑笑不答：

常点的饮料是薏米水，用啤酒杯装，店里坐满衣着时髦的年轻人：

淡水路是条很有趣的小马路。

这里的小店都像是香港、新加坡或者吉隆坡常有的小餐厅，和河南拉面馆与盒饭店混在一起，还是觉得，那样的风貌不大像在上海。

最近常在这里混，慢慢再写些有意思的小餐馆吧。