糖醋鸡蛋的做法

糖醋鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 06:22:02

分享糖醋鸡蛋的做法，让更多人知道

糖醋鸡蛋的简介及特色

造型美观，甜酸可口，浓香不腻。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱滋阴食谱补血食谱益智补脑食谱
菜品口味 糖醋味	主要工艺 糖醋溜
食材明细
鸡蛋400克
白砂糖6克	醋6克
大蒜(白皮)3克	大葱5克
姜5克	植物油20克
淀粉(豌豆)3克

糖醋鸡蛋的做法详细步骤

1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。
2.另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。

糖醋鸡蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。