卤鸡蛋干

主料

• 鸡蛋 (四个)

调料

• 葱 (一根)
• 姜 (两片)
• 蒜 (两瓣)
• 花椒 (适量)
• 大料 (三枚)
• 桂皮 (适量)
• 香叶 (两片)
• 干辣椒 (三个)
• 生抽 (适量)
• 老抽 (适量)
• 料酒 (适量)

厨具

• 煮锅

1

准备材料。

2

将蛋清和蛋黄分离。

3

将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。

4

大火蒸10分钟。

5

切成小块。

6

将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会。

小窍门：

多焖一会更入味