铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼的做法详细介绍

更新于：2015-6-10 08:03:44

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分类标签：家常菜谱滋阴食谱胃调养食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 其他
食材明细
鱿鱼(鲜)400克
洋葱(白皮)15克
色拉酱20克	虾酱15克
味精3克	胡椒粉15克
卤汁1000克	色拉油10克
大葱10克

铁板鱿鱼的做法详细步骤

1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

铁板鱿鱼的做法小贴士

制作要诀：
本品需锡纸1张。