芋头羊肉汤的做法

芋头羊肉汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 09:43:09

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芋头羊肉汤的简介及特色

鲜香、清淡、适口。

分类标签：家常菜谱胃调养食谱气血双补食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊肉(瘦)500克
芋头150克
小葱15克	姜10克
盐8克	料酒20克
味精2克	胡椒粉3克

芋头羊肉汤的做法详细步骤

1. 羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；
2. 葱、姜拍破备用；
3. 芋头洗净，切成2厘米厚的长块；
4. 芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；
5. 转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；
6. 羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

芋头羊肉汤的做法小贴士

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。