马齿苋------转文学城

院子里疯长的马齿苋，是我特喜欢的野菜。不论是初夏粗嫩多汁的，还是晒干了的，都可成为寻常人家吃得起，也吃得着的美味。总觉得，名贵食材做出的美味，更多彰显的是锦上添花。而那些看似平凡的食材，品出的是菜根也香的滋味。


嫩生生的马齿苋，用它包顿饺子，那简直是一定的。
做法：
1. 马齿苋清水洗净沥干，开水焯一下，过冷水。注意马齿苋入水会发粘，不能煮过火，做馅时要把水挤掉。

2.  猪肉馅加盐，糖，花椒粉，姜末，少许料酒，清油。一边搅拌，一边往肉馅里加水/清汤，拌起劲。
3.   包之前把马齿苋倒进肉馅里。


我是见着饺子就会吃撑的


凉拌马齿苋。氽沸水，过冰河，拌入炒香的四川泡椒，调少许盐，糖，香油，蒜蓉。酱油就随意吧。平时我是有意能不用酱油就不用的，所以这里没加


煎个蛋吧
做法：马齿苋也要焯一下先，然后再拌入鸡蛋液中，加盐糖调味，煎之


马齿苋啊，红豆薏米粥啊，都是对我孩子很好的食疗。给孩子拿几块，盼着能多吃几口。加点蒜末会更提味，可是我孩子一点蒜味道，都吃的出来，哪怕是做熟了的。于是我也就不加了


变成菜干的马齿苋，有一种特殊的香味。


干马齿苋烧肉，那些吃足了油的干马齿苋啊。。。。


苦瓜烧鸭子是俺家特受欢迎的一道菜，这次就手也放了一小把马齿苋。木法子啊，就这么喜欢：）


也可以用来做扣肉。各种版本的扣肉，梅干菜的，冬菜的，芽菜的，盐菜的。。反正俺最喜欢马齿苋的


干的马齿苋清水泡开，细细剁碎，和肉馅炒香，包两屉包子


马齿苋肉包子