吃了这么多年西瓜,不知道西瓜皮也能吃吧?其实西瓜皮真是好东西,不仅能做花肥,还能做菜,从今天开始别再浪费了哦! 一、凉拌西瓜皮 材料:西瓜皮、芝麻油、盐适量、大蒜适量、香菜适量、醋适量、鸡精适量 步骤 1.准备材料:西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜 2.将绿色的硬皮部分切掉 3.西瓜翠衣切成均匀的小丁 4.放适量盐,腌制半小时 5.将腌制后的水倒掉,放入适量醋 6.放适量蒜末 7.放入适量芝麻油 8.放切好的香菜 9.搅拌均匀即可 小贴士 1.西瓜留一点瓤,这样口感更加丰富而且还漂亮。 2.腌制的过程中也可以放适量白糖,腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的清脆爽口。 二、西瓜皮炒肉 材料:西瓜皮、里脊肉、油、盐、红辣椒、姜、酱油、蚝油、淀粉、啤酒 制作步骤 1.材料备齐 2.把西瓜皮洗净,去掉外皮,切条 3.红辣椒洗净切丝,姜切末 4.里脊肉切丝,用啤酒、酱油、淀粉抓均匀腌制入味 6.翻炒变色捞起 7.热锅凉油加姜末 8.西瓜皮 9.红辣椒一起翻炒,加盐 10.加肉丝 11.加酱油翻炒均匀 12.加蚝油翻炒均匀即可 小贴士 西瓜皮最好用那种皮厚的西瓜,不可久炒,西瓜皮断生即可。 三、青椒炒西瓜皮 材料:西瓜皮、青椒、醋、精盐、白砂糖、味精 制作步骤 1.西瓜皮和青椒切成细丝。 2.油锅烧烫,轻微冒烟。 3.将青椒丝和西瓜皮放入。 4.均匀翻炒几下。 5.加入适量盐、白糖调味。 6.加少许水。 7.加少许食醋。 8.继续均匀翻炒。 9.大火炒5分钟左右,加少许味精调味出锅。 小贴士 煸炒时间不宜过长,否则影响口感。 四、糖醋西瓜皮 材料:西瓜皮、精盐、白醋、白糖、矿泉水 制作步骤 1.将买回来的西瓜清洗干净。 2.将西瓜肉切下留皮。 3.将西瓜青色表皮去掉然后切小条(最好不要刨丝,因为太细口感没有那么爽口)。 4.准备胡萝卜丝条。 5.准备:矿泉水,盐,白醋,白糖。 6.将以上调料按自己喜欢的口味适量加入矿泉水里拌均匀。 7.然后将调好的糖醋水倒入西瓜条里拌均匀。 8.将拌均匀的西瓜条放入干净的玻璃瓶里盖上盖子放入冰箱过夜。 9.第二天取出品尝,酸甜爽口,喜欢吃辣的可以放点儿辣椒非常开胃。 小贴士 这是一款做法非常简单的小吃,无需技巧,按自己喜欢的口味调糖醋水腌制即可。 五、西瓜皮鸡蛋饼 材料:小麦粉、西瓜皮、鸡蛋 2个、油、盐、味精 制作步骤 1.刮去西瓜皮表皮的绿皮。 2.将西瓜皮擦碎。 3.打入鸡蛋 4.加小麦粉、盐、味精。 5.搅拌均匀成糊。 6.电饼铛涂少许油加热,蛋糊入铛。随意做成圆形,或用模具做成不同的形状。 7.双面煎至金黄,饼熟即可盛出享用。 小贴士 调味料依据自己的口味添加。 六、西瓜皮绿豆汤 材料:西瓜皮、绿豆、清水、冰糖 制作步骤 1.西瓜去绿皮红瓤、切丁 2.绿豆淘洗干净 3.倒入汤锅 4.倒入西瓜皮丁 5.放冰糖一块 6.添适量清水 7.煮开后,再煮五分钟 8.煮好了 9.可以喝喽 小贴士 1、西瓜皮的绿衣也可以不去。 2、绿豆开锅5分钟凉性最大。 七、西瓜皮馅饼 材料:鸡蛋、小麦粉、西瓜皮、、芝麻油、盐、酱油、味精、葱姜 制作步骤 1.西瓜皮刮去表层的绿皮。 2.将瓜皮擦碎。 3.挤干,以免馅出汤。 4.挤出的瓜皮水。 5.用瓜皮水将小麦粉和成面团,饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。 6.炒熟鸡蛋,晾凉。 7.鸡蛋与瓜皮放在一起,搅拌均匀。先将这两种食材搅拌,可以避免瓜皮再出汤。 8.加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀,作馅饼馅。 9.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。 10.馅饼皮中间添加馅。 11.捏住一点,延圆周捏严。 12.再轻轻按扁,馅饼就包了。 13.电饼铛加热,加少许油涂均匀,馅饼入铛盖上铛盖煎。 14.煎至双面金黄即可盛出享用。 小贴士 这种馅很好熟,适宜烙馅饼。馅饼馅可以随个人口味调整。 八、蜂蜜瓜皮苹果饮 材料:主料蜂蜜适量苹果250g西瓜皮300g 辅料饮用水适量 制作步骤 1.瓜皮,苹果去皮切丁 2.瓜皮放入搅拌机 3.苹果放入搅拌机 4.添加适量凉白开 5.按键搅拌 6.搅拌停止后倒入杯子 7.倒入适量蜂蜜 8.搅拌均匀即可 小贴士 做成以后放入冰箱冷藏效果更佳,甜滋滋的冰冰凉的,可美味呢。 |
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