酸酸鸡编辑者 : 珠珠 来源 : 红餐微杂志 于2015-07-09 16:56 发布 已有 187 人围观
成菜鸡肉金黄,酱汁闪亮,红彤彤的辣椒,绿茵茵的香葱,酸得刺激、辣得爽快。 原材料: 主料:土公鸡1只(毛重约1750克),洋葱100克 做法: 1、将鸡宰杀去尽内脏,入有姜葱的沸水锅中煮约5分钟,离火焖至鸡熟透,捞出沥干水分。 2、将A料入锅加水10千克大火烧沸转小火熬约10分钟,沥去料渣即成料汁。 3、将洋葱切成丝垫底,鸡去大骨后斩成小一字条状盖面;另将青红美人椒切成粒状调入辅料B中剩余的料,再调入2中的料汁约150克搅匀,淋在鸡上即成。 |
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