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（央视财经《回家吃饭》）夏天来了，《回家吃饭》的厨房里，快乐和天气一样，持续升温，你准备好了吗？带上好心情和饭小二一起出发吧。今天就在《回家吃饭》的厨房里领略鞠萍姐姐在江湖上流传已久的带鱼传奇，一菜双吃，迷倒众生。看着这带鱼双吃，小丫也来了一道牛柳双吃，带鱼和牛肉，两种口味四道菜，吃在嘴里美在心里。 鞠式带鱼传奇 每一个美食爱好者，看着自己做的菜被朋友们吃光光总会特别的有成就感。业界就流传着鞠萍姐姐的带鱼传奇，可以用“一抢而空”来形容，两大盘子，六条鱼，一共34块，全部见底。小丫还一直因为没有吃到鞠萍姐姐的带鱼而感到遗憾呢，今天，鞠萍姐姐就把她的带鱼传奇带到《回家吃饭》的厨房里，一解众人之馋。如此美味，还不赶快学起来？做道美味给你爱的人吃。 快乐容易传染 还记得昨天《回家吃饭》的厨房里，鞠萍姐姐对于厨房里的东西总喜欢用小盐儿、小糖儿、小鸡蛋来称呼，那股快乐劲儿，很快感染了小丫，小料酒、小胡椒，厨房顿时变得可爱了起来。小丫和鞠萍姐姐是同星座的好朋友，平时工作出差聊天，小丫就最喜欢和鞠萍姐姐在一起，有鞠萍姐姐在就特别省心。最重要的是，也许是由于做少儿节目的原因，鞠萍姐姐总能以一个特别轻松的心态面对一切，所以在她身边就觉得什么都很轻松，没什么大不了的。用两个字总结就是高兴。 带鱼双吃 材料：带鱼 料酒 盐 酱油 大葱 姜 蒜 油 糖 醋 盐 淀粉 做法： 1.带鱼洗净,除去表面白磷和内脏，切段； 2.在切好的带鱼中加入料酒、盐、酱油、大葱腌制（为了让咸味进的更多，可以给带鱼打花刀）； 3.姜切丝，蒜一部分拍碎，一部分切片，备用； 4.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制（大火定型然后改中小火炸均匀），炸至两面金黄色捞出控油； 5.（红烧带鱼）锅内置入少许油烧热，煸香姜丝，倒入刚刚腌制带鱼的汁，加入酱油和糖； 6.放入炸好的带鱼，加入蒜、葱烧制即可； 7.（糖醋带鱼）锅内置入少许油烧热，煸香葱丝蒜片，下入带鱼，加入醋、糖、盐翻炒均匀； 8.取一小碗加入淀粉、糖、水搅拌成芡汁，将芡汁倒入锅内烧热，加入大葱、适量水、盐、醋烧制汤汁，然后将汤汁浇在带鱼上即可。 牛柳双吃 材料：牛肉 油 料酒 胡椒粉 盐 糖 油 椒盐 番茄酱 做法： 1.牛肉切丁； 2.牛肉中加入油、料酒、胡椒粉、盐、糖，用手抓均匀； 3.将牛肉放入油锅中炸制（小火），然后捞出沥油； 4.（椒盐牛肉）牛肉上撒上椒盐即可； 5.（番茄牛肉）油锅中倒入番茄酱炒亮，倒入炸好的牛肉翻炒，再加入盐、胡椒粉即可。 |
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