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小巧美味的披萨面包,有肉的小面包总是更受欢迎,撒了马苏芝士沙拉酱小朋友立刻说真是披萨面包。
原料:高筋粉250g,细砂糖15g,盐1/2小勺,干酵母1小勺,鸡蛋20g,水130g,黄油20
披萨肠9片,马苏里拉芝士适量
制作:
1.将高粉,糖,盐,酵母,水混合揉成团,揉至光滑后加入黄油再揉至扩展阶段,将面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至面团成2倍大。
2-3. 发酵结束之后的面团平均分成6份,排气滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟。
4.将面团排气拍扁,刷一层全蛋液。
5. 表面排上3片披萨肠。
6. 撒上芝士丝,再挤上沙拉酱。
7-8. 排入烤盘,放入在密封的地方进行2次发酵。
9.烤箱预热185度,烤盘放在中层上下火,烤约15分钟。
小贴士:披萨肠也可以用切成薄片的香肠代替。
来自: 野李子 > 《面包》
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