【原】脆皮肠芝麻小面包

脆皮肠芝麻小面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉（高筋） 220克	脆皮肠 6根
橄榄油 25克	鸡蛋 1颗
酵母 4克	水 70克
细砂糖 25克	盐 2克
白芝麻 15克

脆皮肠芝麻小面包的做法

步骤1   称量好所有食材；   

步骤2   脆皮肠洗净，对半切断，用火腿肠或午餐肉均可，只要家人喜欢吃的肉类，可以尝试不同的搭配；   

步骤3   依次倒入清水、蛋液、盐、橄榄油、面粉、酵母和白糖；   

步骤4   遮上面包机盖子，启动和面模式30分钟，直到和面程序结束后，关掉电源，将面包留在面包机内进行自然发酵；   

步骤5   面团发酵约40分钟左右，膨胀至2.5倍大；   

步骤6   将发酵好的面团取出排气，将面团分出6个小面团，揉至光滑后，盖上保鲜膜静置醒发15分钟；   

步骤7   取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状，面皮上放入脆皮肠；   

步骤8   从下往上卷起来，封口稍稍捏紧；   

步骤9   包好的面包整齐放入烤盘中，用保鲜膜盖住醒发20分钟左右；   

步骤10   拿走保鲜膜，用刀在面包表面划三道痕，划刀要锋利一点，不要来回拉扯面包，否则面包会变形，不好看；   

步骤11   面包表面刷一层鸡蛋液，再撒上一些白芝麻；   

步骤12   放入烤箱中层，以175度，上下火烘烤15—18分钟即可。   

步骤13   隔天的面包，放入微波炉叮一分半钟左右依然香软可口。   

步骤14   成品图   

步骤15   成品图   

脆皮肠芝麻小面包的烹饪技巧

食尚小贴士： 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，做烘焙用它口感柔软，筋道美味，价格也很接地气。大品牌，值得信赖，总体来说还算不错的。