脆皮肠的保质期很短,消耗家里的库存的。 脆皮肠面包食材介绍 高粉250g,牛奶140g,白糖25g,蛋液20g,酵母3g,总统黄油20g,盐2g,脆皮肠5个,黑芝麻适量, 脆皮肠面包的做法步骤 1、一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。 2、割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。 3、滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。 4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 5、按压排气后切割滚圆松弛。 6、取一面团擀成椭圆形。 7、翻面横着对折。 8、对折捏紧封口搓长条(和香肠的长度差不多) 9、把香肠放在上面。 10、顺着卷起来。 11、依次做好全部放入烤盘,盖上保鲜袋二次发酵。 12、发酵好刷蛋液撒芝麻。 13、烤箱提前预热,170℃中层18-20分钟(时间温度仅供参考) 14、成品欣赏! 15、晾凉后密封保存。 |
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