酥炸蛇段的做法

酥炸蛇段的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 10:11:30

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分类标签：私家菜气血双补食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 酥炸
食材明细
蛇肉500克
生菜(团叶)100克
植物油30克	料酒10克
胡椒粉3克	盐2克
味精2克	淀粉(玉米)20克
大葱5克	姜3克
大蒜(白皮)4克

酥炸蛇段的做法详细步骤

1. 将蛇肉洗净捶松，剁成段；
2. 葱姜蒜分别洗净切成细末；
3. 蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；
4. 生菜叶洗净装盘垫底；
5. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。