重庆不仅有美女，更有无数的美食。
重庆人吃鱼的历史悠久，煎、烤、煮、炒……无不透露着巴人的智慧，加之本地独具一格的调料，鲜活肥美的鱼在厨师们大胆并出乎意料的想象力中，被创造成各式美味，从古到今，在舌尖留下抹不去的印记!
一綦江北渡鱼
【綦江北渡鱼】将活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，麻辣鲜香。
二梁平安安鱼
【梁平安安鱼】在当地可是相当的火爆！鱼吃起来，爽滑、鲜嫩，绝对安逸巴适，吃了一回还想第二回！
三大足邮亭鲫鱼
【大足邮亭鲫鱼】麻辣鲜嫩，辅之小调料。花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来，味道一流。
四涪陵乌江鱼
【涪陵乌江鱼】皮滑肉糯，无鱼鳞，通体一根主骨，无小刺，头尾味道更鲜美。
五长寿湖粉蒸鱼
【长寿湖粉蒸鱼】肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，用大米粉蒸，使原味保持了下来。
六北碚三溪口豆腐蒸鱼
【北碚三溪口豆腐鱼】鱼肉细腻与豆腐的滑嫩相得益彰。浓烈的口味在刺激你味蕾的同时，让美味亦滑到你的肠胃之中。
七永川过水鱼
【永川过水鱼】以鲜、嫩、香为主要的特点，强烈的鱼香气有点儿泰国菜的风味在里头。芹菜颗粒和鱼香儿叶的两种香气互相撞击出来的味觉火花十分强烈，感觉舌头上的味觉细胞瞬间点燃。
八潼南泰安鱼
【潼南太安鱼】俗称坨坨鱼，和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，膏腴嫩滑，回味无穷。
九璧山来凤鱼
【璧山来凤鱼】是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，成菜色泽红亮、味浓质嫩、咸鲜麻辣，吃后回味悠长。
十渝北水煮鱼
【渝北水煮鱼】选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
