淡菜猪蹄百合汤的做法

淡菜猪蹄百合汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 15:48:50

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淡菜猪蹄百合汤的简介及特色

汤清、味鲜。

分类标签：私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱美容菜谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煮
食材明细
猪蹄750克
海虹50克	百合150克
姜10克	大葱10克
盐5克	味精2克
料酒15克

淡菜猪蹄百合汤的做法详细步骤

1. 淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；
2. 百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净；
3. 猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入酒，用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。