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“谢灶团子”，你吃过没有？
■沈建东
梅雨一过，有东南风至，吴中俗以为风从海上来，称为“舶趠风，吴农依次卜水旱”，所谓：“舶风云起，旱魃欢喜。”旱魃，传说中引起旱灾的怪物。《诗·大雅·云汉》：“旱魃为虐，如惔如焚。”孔颖达疏：《神异经》曰：南方有“ ‘人，长二三尺，袒身，而目在顶上，走行如风，名曰魃，所见之国大旱，赤地千里，一名旱母。’”在苏州农业是种植水稻为主，如果长时间不下雨则水稻天就会缺水，影响开花结实，于是官民都有祈雨的仪式。 祈雨是中国古代农业社会重要的祭祀礼仪活动，为历来的封建统治者所重视，官方祈雨尤其是王室的雩祀与王朝政治活动密切相关。雩祀，中国封建社会国家的礼仪之一，古代为求雨而举行的一种祭祀，称雩祀。在封建时代郡县官吏每年春夏要及时上报郡况县情，其中包括雨水的多寡状况，在可能发生旱灾而耽误农物耕种和成长的情况下，要按照指令和规定祈雨。《礼记·月令》云：“命百县雩祀……有益于民者以祈谷实”。说的就是县官祈雨的事情。 民间传说龙行雨随，崇龙习俗各地都有，在中国民间龙王不是唯一的祈雨神，玉皇、关帝、雷神、观音、雨师、城隍等都可以祈祷求雨。1934年江南大旱，苏州地方先后出动了关帝、猛将、马王、周王、春申君等，在1934年7月26日的《申报》上有详细报道。 如久旱不雨，皇宫之中亦要祈雨，小横香室主人编《清朝野史大观·清宫遗闻》有“宫中祈雨”记载：“皇帝入禁城某寺行礼，帝不食肉，身悬一玉牌，上镌‘斋戒’两字，字为满汉体；随帝之太监等亦悬此，盖敬肃将事也。次日晨兴，至一厅堂，有太监一人，手持大柳枝一，跪其中。太后摘取一枝簪头上，皇后亦若是，帝亦取一枝插冕上。太后复命太监、婢女等亦取而簪之，各人头上，柳叶招展，状甚奇特。盖佛教以柳枝可致雨，故宫中凡祈雨必用之。太监总管人，跪太后前曰：‘已于官前厅堂中，备齐一切，候行礼矣。’太后谓：‘今往祈祷，必步行。’行不数分钟，已过庭院而达一室。室中置大方桌一，上有黄纸一方，暨一玉版，内盛银殊，以之当墨者，复有大笔二。桌之两侧，置大磁瓶二，亦插柳枝其中。时各人俱静肃无哗。时太后所衣之黄缎外褂，置于桌之前，太后立取檀香，置于炭盆内焚之。于是跪于褂前，皇后跪其后，祈祷辞：‘敬乞上天，与其诸佛，垂怜余辈，而赦贫农于饥馑之中。谨愿牺牲以代，而乞天降之雨也。’读祷词三次，叩首亦三次，至九叩乃已。”可见直到清代，如遇久旱不雨，皇家亦郑重祈雨。 吴中春夏正是稻谷生长的关键时期，遇到旱涝都可能减少收成，正如清乾隆《吴县志·艺文》载清康熈十八年缪继让《苦旱行》诗云：六月七月旱太“甚，中田龟坼余枯茎。荒邨处处桔槔响，老农力惫空呻吟。龙师社公纷祭赛，箫鼓迎送牺牲陈。长髯黄冠仗剑舞，伏坛七日誓自焚……”所以地方官吏常常把祈雨祷晴作为自己的重要的工作亲自主持仪式，传说明末，苏州发生大旱灾，地方官吏不去组织人民生产自救，却召集和尚道士设坛求雨。老天爷当然不予理会，旱象继续蔓延。一天，不知谁在祭坛两侧悬挂了一副对联云：妖道恶僧，三令牌击退风云雷雨；贪官污吏，九叩首拜出日月星辰。联中吐出人们的愤懑之情。 民间传说光福寺的铜观音像祈雨屡求屡验，故而不但百姓就是官吏对她的灵光也深信不疑。清顾震涛《吴门表隐》卷一记载：“宋康定元年6月(公元1040年)，志理村民张惠垦土得之，时亢旱，士民迎入城，祷雨即应。明正统中大旱，知府况钟迎入城，祷之即雨。殿久废，国朝道光十二年大旱，大府迎供天宫寺，十三年久雨，又迎供开元寺祷之，皆验。”铜观音历代皆供奉在光福寺中，后来人们常把光福寺称为“铜观音寺”，于是林则徐奏请大修。由于历代郡守的重视和不断修缮，该寺成为了吴地著名古刹之一，虽然历经1400多年沧桑，几经废兴。但现存大雄宝殿、西方殿、嘉应堂等建筑都为清朝道光十二年(公元1832年)重建。镇寺之宝为铜观音造像，通高1.056米，观音面容端庄丰满，体态婀娜、头戴花饰，身佩珠玑，安详地站立在莲台之中，一手下垂，一手微抬，双脚裸露，步态轻盈，衣裳轻薄如纱，褶皱婉转，如刚出水般贴体，有“曹衣出水”之誉。 六月宜热，吴谚有道是“六月弗热，米谷弗结”。赤日炎炎似火烧，农人最为辛苦，要耘稻、耥稻，脸朝水田、背朝太阳，上晒下蒸，酷热难当，为了稻田不至于干涸，就需引水灌溉，旧时主要借助于水车，人工踏水车引水灌田，十分辛苦，如吴歌《车水哥哥要换班》唱道：小小车儿一丈三，车水哥哥“要换班。人不换班犹自可，身上汗珠不得干。”顶着烈日的劳作，汗流浃背，清末蒋士煐《南园戽水谣》咏道：日脚“杲杲晒平地，东家插秧西家莳。养苗蓄水水易干，农夫踏车声如沸。车轴欲折心摇摇，脚跟皲裂皮肤焦。堤水如汗汗如雨，中田依旧成槁土。农夫尔弗忧，天心或怜汝。尔不见，南门已阖铁冶闭，即春好雨西畴至。”悯农的清代文人袁景澜《田家夏日》诗里劝曰：“满树凉露树烟青，早作田家望晓星。妪起晨炊翁出户，牵牛前向踏车亭。当午耘苗汗雨蒸，夏畦无处觅凉冰。田中粒米皆辛苦，寄语官仓莫浪徵。” 六月初四、十四、廿四这三天，吴中民间有“谢灶”习俗，比户家家主妇都做素馅粉团，俗称“谢灶团子”，另置素菜四样，祭祀灶神，有“三番谢灶，胜做一坛清醮”的俗语。六月初六，又逢天贶节，《道经》有“六月初六为清暑日，宜修清暑斋”之说。饮食讲究清淡新鲜，最忌暴饮暴食。 |
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