萝卜烧牛肉的做法

萝卜烧牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 21:51:53

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分类标签：家常菜谱理气调理食谱气血双补食谱祛痰食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
萝卜250克	牛肉(瘦)250克
猪油(炼制)50克	淀粉(玉米)15克
大葱15克	姜5克
花椒2克	八角2克
醋5克	白砂糖3克
辣椒(红、尖、干)2克	盐4克
酱油10克	味精2克

萝卜烧牛肉的做法详细步骤

1. 将萝卜洗净切成2厘米方块；
2. 熟牛肉切成2厘米方块；
3. 勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；
4. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤，调好口味烧开；
5. 用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

萝卜烧牛肉的做法小贴士

制作要诀：
本品需鲜汤约300克。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。