蘑菇蒸鸡块的做法详细介绍
蘑菇蒸鸡块的做法详细步骤1. 将肉鸡洗净,沥干水切成块,放入沸水中氽透,沥干水分;2. 葱切段,姜切片; 3. 蘑菇去蒂,切成块; 4. 取一大碗,放入鸡块和蘑菇块,加入葱段、姜片、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉及清水,将碗放入蒸锅中,用旺火蒸45分钟,取出; 5. 将汤倒入炒锅中,葱段、姜片拣出不用,用湿淀粉勾芡,放入鸡油; 6. 将鸡放入大盘中,将汁淋在鸡块,蘑菇块上即可。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(9)气血双补食谱》