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西式早餐比较科学，主要供应一些选料精细，粗纤维少，营养丰富的食品，如各种蛋类，面包，各种饭料等。这些食品作为早餐非常适宜。
欧美人非常重视早餐，他们认为早餐若吃得舒服，即表示今天一天会有愉快、满意的时光。有些人甚至利用早餐时间，边吃边谈生意。
西式早餐一般可分为两种，一是美式早餐（American Breakfast,英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等，以英语为母语的国家都属于此类）; 一是欧式早餐 （Continental Breakfast,德国、法国等即是）。 Breakfast早餐：Scrambled eggs with baby shiitake mushrooms炒鸡蛋配小香菇 
Ingredients 材料 6 eggs
2 tablespoons of butter
1 tablespoon of olive oil
100 g of shiitake mushrooms
Salt and ground pepper
6个鸡蛋
2汤匙的黄油
1汤匙橄榄油
100克的香菇
盐和胡椒粉 Method制作 1. Lightly sauté the mushrooms in olive oil until they have softened and gently caramelized.
2. Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them gently.
3. Heat a heavy-bottomed non-stick pan over a medium-low heat. Add the butter and let it melt.
4. Add the eggs and season with salt and white pepper.
5. As the eggs are cooking in the hot pan, fold in the sautéed mushrooms and cook until the eggs have just set.
6. Season with salt and pepper if necessary.
1。轻轻用橄榄油炒蘑菇,直到他们已经软化,微焦。
2。蛋轻轻地敲入玻璃碗里,并搅打它们。
3。再用一个厚底不沾锅。加入黄油,让它融化。
4。加入鸡蛋炒和用盐和白胡椒调味，取出备用。
5。在盘中放上一块吐司面包，上面放上炒鸡蛋，旁边配上炒好的蘑菇，撒上小葱。
6。用盐和胡椒调味,如果需要的话。
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