驴肉火烧的做法大全

驴肉火烧

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健康功效：

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

面粉300克	酱驴肉250克
温水160克	油15ml
盐2克	红尖椒50克
青椒50克 相克食物	油10ml

菜谱做法：

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  1.在面粉边搅拌边倒入水

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  2.搅拌成团后用手揉至软硬适中

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  3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟

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  4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟

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  5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团

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  6.把每个小面团擀成长方形片状

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  7.抹一层油再撒点盐

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  8.将长方形的片两边向中间对折两次

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  9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚

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  10.平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入

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  11.小火烙至两面金黄即可

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  12.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右

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  13.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎

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  14.在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。
根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。
火烧先烙再烤，皮比较酥脆。