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1.盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，但我认为最好不超过1／2。
注意：豆制品类的食物，易膨胀，一定不能超过容积的3/1。
2.每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通，如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。
3.加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后，再及时加上限压阀。
4.加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。
5.在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖。
6.最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。
7.煮物开始用大火，上气后改用小火。
8.饭菜做好以后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖。
9.使用高压锅时，不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物，人却很长时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不了解，难免出事。安全使用高压锅必须注意一下几点：
1 勤检查，每次做饭之前要检查安全阀，报警阀是否锈死，排气管有没有堵塞。
2 定期更换胶圈（一般1年左右就要换）
3 千万不要冷气扣阀（就是一定要等排气管出气均匀的时候才扣上限压阀）
4 如果不小心高压锅锅口磕碰了，千万就不要在使用了。
5 一般普通压力锅安全使用年限为8年，超过年限最好不要在使用了。
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